Azienda Agricola Cavalchina – Amadeo 2017

De naam van deze wijn komt van de Prins Amadeo van Savoia. Hij vocht in 1866 in de nabijheid van dit wijngoed voor de Italiaanse onafhankelijkheid. Daamee gaat de historie van dit wijnhuis gaat ver terug. De Amadeo wordt gemaakt van 4 verschillende druivenrassen: Garganega, Fernanda, Trebianello en Trebiano Toscano. Deze rassen hebben geheel eigen kenmerken met een ander groeiseizoen. De oogst van deze verschillende druiven worden daarom op verschillende manieren apart gevinifeerd. De druiven voor de Fernanda worden tot het vriespunt gekoeld en vervolgens geperst om de aroma’s van dit ras maximaal te bewaren. Hierdoor wordt voorkomen dat de most met zuurstof in contact komt en de minerale accenten behouden blijven. De Trebbianello en Trebbiano worden op traditionele wijze gevinifeerd. Dit zorgt voor de structuur en een zachter mondgevoel.

De wijn wordt in mei geblend en na 4 maanden flesrijping in september vrijgegeven. Dit resulteert in een elegante, complexe en rijke witte wijn met een lange afdronk. De wijn kan in enkele jaren zich verder ontwikkelen.

€14,25 per fles bij een doos van 6 flessen